
Ζυμαρικά ολικής άλεσης: Ο ήρωας του εντέρου ή διατροφική συνωμοσία;
Κάποτε, σε μια πιο αθώα εποχή, το μόνο που μας ενδιέφερε από τα ζυμαρικά ήταν να κρατάνε τη σάλτσα. Δεν υπήρχαν περίπλοκες επιλογές, δεν υπήρχε έννοια του «πλήρους κόκκου», και η λέξη «προβιοτικό» αφορούσε αυστηρά φάρμακα που έπαιρνες όταν έκανες αντιβίωση.