Στα φετινά όγδοα FNL Best Restaurant Awards, ένα εστιατόριο ξεχώρισε περισσότερο από κάθε άλλο, επιβεβαιώνοντας τη φήμη του ως γαστρονομικό σημείο αναφοράς της Ελλάδας.
Το Etrusco στην Κέρκυρα, με επικεφαλής τον πολυβραβευμένο σεφ Έκτορα Μποτρίνι, απέσπασε τη μέγιστη δυνατή διάκριση, τέσσερα αστέρια, κατακτώντας την κορυφή των βραβείων και επανατοποθετώντας την ελληνική δημιουργική κουζίνα στο επίκεντρο του παγκόσμιου ενδιαφέροντος.
Το Etrusco δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικό εστιατόριο· είναι ένας ναός της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, όπου η παράδοση συναντά την avant-garde δημιουργικότητα. Βρίσκεται μέσα σε έναν καταπράσινο κήπο στην περιοχή Κάτω Κορακιάνα της Κέρκυρας και λειτουργεί ως ένας τόπος πολιτισμικής συνάντησης και γευστικής εμπειρίας υψηλής αισθητικής.
Ο Έκτορας Μποτρίνι, γιος Ιταλού σεφ και μεγαλωμένος μέσα στις κουζίνες, κατάφερε να αναδείξει μέσα από το εστιατόριο Etrusco μια αυθεντική γλώσσα γεύσης, που αντλεί έμπνευση από την τοπική ιστορία, τα εποχικά υλικά και τις πολύπλευρες επιρροές του Ιονίου.
Το μενού στο εστιατόριο Etrusco είναι μια ευφυής αφήγηση. Κάθε πιάτο διηγείται μια ιστορία· άλλοτε μιας παιδικής ανάμνησης από το νησί, άλλοτε ενός ξεχασμένου τοπικού εθίμου ή μιας τολμηρής φαντασίας που συνδυάζει θαλασσινά με βοτανικά αποστάγματα και παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονα εργαλεία.
Η παρουσίαση είναι πάντα μινιμαλιστική και εκλεπτυσμένη, εναρμονισμένη με τη φιλοσοφία του fine dining, χωρίς να χάνει την αμεσότητα και την ειλικρίνεια της πρώτης ύλης. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με έναν άψογο συνδυασμό κρασιών, προσεκτικά επιλεγμένων για να υποστηρίζουν και να αναδεικνύουν τις γευστικές κορυφώσεις κάθε πιάτου.
Η βράβευση με τέσσερα αστέρια – η μοναδική του είδους της στη φετινή διοργάνωση – έρχεται ως αναγνώριση της σταθερά υψηλής ποιότητας, της καινοτομίας και του οράματος του Etrusco, καθώς και της αντοχής του στο χρόνο.
Το εστιατόριο αποτελεί πλέον σύμβολο για τη νέα εποχή της ελληνικής γαστρονομίας, με διεθνή αναγνώριση και ένα κοινό που ταξιδεύει από όλο τον κόσμο για να ζήσει αυτή την ιδιαίτερη εμπειρία.
Εστιατόρια που απέσπασαν τρία αστέρια στα FNL Best Restaurant Awards 2025
Νέα άνοδος στην κορυφή:
Pelagos, Four Seasons Astir Palace, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Αθήνα (Βουλιαγμένη) – ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ
The Private Kitchen, Mandarin Oriental Costa Navarino, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Πελοπόννησος – ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ
Διατήρηση της κορυφαίας διάκρισης:
Botrini’s, Ελληνική Υψηλή Γαστρονομία, Αθήνα (Χαλάνδρι)
Delta, Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Αθήνα (Φάληρο)
Elements, Canaves Epitome, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Σαντορίνη
Lauda, Andronis Boutique Hotel, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Σαντορίνη
Mylos By The Sea, Εστιατόριο για Ψάρι, Λέρος
Selene, Katikies Garden, Ελληνική Υψηλή Γαστρονομία, Σαντορίνη
Σπονδή, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Αθήνα (Παγκράτι)
Squirrel, The Danai, Διεθνής Υψηλή Γαστρονομία, Χαλκιδική
Veritable, Ευρωπαϊκές Κουζίνες, Αθήνα (Νέο Ψυχικό)
