Το είδαμε να συμβαίνει στους Χρυσούς Σκούφους πριν ένα μήνα, το είδαμε να συμβαίνει και τη Δευτέρα στα βραβεία του FNL. Ο Έκτορας Μποτρίνι είναι, με βάση τα βραβεία, ο κυρίαρχος του fine dining στην Ελλάδα και το Etrusco, το εστιατόριό του στην Κέρκυρα, το κορυφαίο εστιατόριο στη χώρα, αφού είχε αναδειχθεί πρώτο στους Χρυσούς Σκούφους και είναι το μόνο με 4 αστέρια για το FNL.

Στη λίστα με τα 230 εστιατόρια της χώρας που βραβεύτηκαν, το εστιατόριο Etrusco είναι το μοναδικό με 4 αστέρια, όχι μόνο στην κατηγορία του, αυτή της Ελληνικής Υψηλής Γαστρονομίας, αλλά σε κάθε κατηγορία. Μάλιστα, πέρσι είχε 3 αστέρια, κάτι που σημαίνει πως η ποιότητα του ανέβηκε επίπεδο το 2023, σύμφωνα με τους ανθρώπους του FNL.

Στο εστιατόριο Etrusco αυτή την περίοδο μπορείς να δοκιμάσεις ένα a la carte μενού 4 πιάτων, έχοντας να επιλέξεις μεταξύ 3 επιλογών σε ορεκτικά, πρώτο πιάτο, κυρίως και επιδόρπιο, καλύπτοντας και έναν χορτοφάγο, ενώ σε περίπτωση που είστε vegan, μπορεί να προσαρμόσει κάποια πιάτα του.

Στα πιάτα του ξεχωρίζουμε το Gastro Esperanto (σπείρα κολοκυθιού, καρίκι Τήνου, φύλλο λαδιού και τρούφα), τον Μπλε Αστακό (ποσέ σε βούτυρο αστακού, φινόκιο, αμύγδαλα και φράουλες με παντζάρια μαγειρεμένα σε gastrique κερασιού), το κερκυραϊκό τσιγαρέλι και την caccio e pepe με γαρίδες από το μενού γευσιγνωσίας και τον κόκορα pasodoble (με παστιτσάδα σε ένα marengo)

Στην κατηγορία της Ελληνικής Υψηλής Γαστρονομίας, ο Έκτορας Μποτρίνι είναι μια ομάδα μόνος του, αφού με 3 αστέρια ακολουθούν τα Botrini’s, Αθήνα και Selene Katikies Garden στη Σαντορίνη και με 2 αστέρια τα Botrini’s, Katikies Mykonos New Entry και Botrini’s, Katikies Santorini Hotel, Σαντορίνη.

Στην κατηγορία αυτή, με 2 αστέρια, βρίσκονται και τα:

  • CTC, Αθήνα
  • Galazia Hytra, Summer Senses Hotel, Πάρος
  • Hytra, Αθήνα
  • Noble Gourmet Restaurant, Elysium Resort & Spa, Ρόδος

Με 3 αστέρια, σε διαφορετικές κατηγορίες, συναντάμε τα ακόλουθα εστιατόρια:

Στη Διεθνή Υψηλή Γαστρονομία

  • Delta Restaurant, Κέντρο Πολιτισμού Ιδρυμα Σταύρος Νιάρχος, Αθήνα
  • Elements, Canaves Oia Epitome Hotel, Σαντορίνη
  • Lauda, Andronis Boutique Hotel, Σαντορίνη
  • Σπονδή, Αθήνα
  • Squirrel, The Danai, Χαλκιδική

Στην Ευρωπαϊκή Κουζίνα

  • Εστιατόριο Veritable, Αθήνα (ανέβηκε από τα 2 αστέρια πέρσι)